Burguitos

Ficha técnica: 
El queso presenta la forma del cincho. El color es blanco intenso. Sin corteza. La textura es compacta pero suave al paladar. Resalta el sabor a leche de cabre ligeramente salado. Deja un agradable e intenso sabor al final.
Especificaciones
Ingredientes: 
Leche de cabra, leche de vaca, cloruro cálcico y cuajo.
Tratamientos: 
Leche pasteurizada de cabra y vaca.
Envasado y embalaje: 
Al vacío.
Condiciones de almacenamiento y distribución: 
Conservar entre 2º y 6º.
Condiciones de uso: 
Listo para consumir
Vida útil: 
12 días.
Población destino: 
Público en general
Físico-química
Humedad: 
66,20
Extracto seco: 
33,78
Grasa: 
16,41
Proteínas: 
12,50
Azúcares: 
4,00
Ph: 
6,6
Criterios microbiol.
Stphylococus aureus: 
< 10 ucf/gr
Listeria monocytogenes: 
Ausencia 0/25 gr
Salmonela: 
Ausencia 0/25 gr